Un voyage rempli d'amitié, d'aventure et la joie de déguster un café avec ceux que l'on aime.

Au cours des 15 dernières années, nous nous sommes donné pour mission d'explorer de nouvelles façons d'apprécier notre boisson préférée. Nous avons donc plongé dans le monde du café, en essayant d'autres méthodes de préparation, constamment à la recherche de marques locales partout où nous voyagions : de l'Asie à l'Amérique du Sud, nous avons parcouru le globe pour découvrir des expériences uniques.

Au fil des ans, notre amour du café n'a cessé de croître. Nous ne pouvions plus nous passer des torréfacteurs locaux et des petites marques de café qui apportaient des saveurs des quatre coins du monde dans nos tasses.

En 2023, nous savions qu'il était temps de créer notre marque de café et de partager notre engouement avec nos amis et notre famille. Gustav était né.

Les fondateurs

Vous nous avez peut-être croisé entre Lausanne, Aubonne, Ibiza ou Marseille un café à la main. De gauche à droite Victor Lequet, Falko Piguet & Séolane Bouchoucha.

On brasse des expériences différentes entre l'hôtellerie, la restauration, la psychologie et la technologie et notre dénominateur commun c'est la caféine.

Mais Gustav, c'est qui?

A la fin du XVIIIe siècle, une rumeur scandinave voulait que le café soit mauvais pour la santé ? Le roi de Suède Gustav III a voulu prouver que c’était le cas et a mis en place une expérience pour trancher le débat, déclenchant alors un amour intemporel pour le café dans les pays nordiques.

Prenez volontiers un café pour lire le récit complet

L'histoire commence au XVIIIe siècle, lorsque le café a fait ses débuts en Suède vers 1674. Cependant, ce n'est qu'au début du XVIIIe siècle que la boisson a gagné en popularité parmi les nantis. Mais cette montée en flèche de la consommation de café a également attiré l'attention des autorités, ce qui a conduit à des édits royaux contre le café et le thé en 1746. Des taxes élevées ont été imposées, et ceux qui échappaient à cette taxe encouraient des sanctions, y compris la saisie de tasses et de plats. Les interdictions n'ont cependant pas freiné la consommation de café.

Gustav III, convaincu que le café représentait une menace pour la santé publique, s'est lancé dans la mission de prouver ses effets néfastes. Son propre père, Adolph Frederick, avait déjà exprimé des préoccupations concernant les boissons stimulantes, ce qui a encore façonné les opinions de Gustav III. Le père et le fils ont tous deux été influencés par un traité d'un médecin français en 1715, qui mettait en lumière les dangers potentiels de la caféine dans le thé et le café.

Dans une démarche audacieuse, Gustav III a lancé une expérience scientifique novatrice, souvent qualifiée de première étude clinique de ce genre. Son objectif était de valider ses inquiétudes et d'éclairer les prétendus effets négatifs de la consommation de café. Cette expérience s'est déroulée alors que la Suède oscillait entre des positions contrastées sur le café, lequel a été interdit à cinq reprises distinctes entre les années 1750 et 1820.

Le roi choisit deux jumeaux identiques qui risquaient la peine de mort. Il proposa à l'un d'eux de vivre s'il accepte de boire trois pots de café par jour pour le reste de sa vie, tandis que l'autre servira de sujet témoin, ne buvant pas de café. L'expérience devait durer dix ans.

Au fil des jours, des semaines et des années, les résultats de l'expérience sur le café ont commencé à apparaître. Le jumeau qui buvait du café ne présentait aucun effet néfaste sur la santé, contrairement à ce que l'on croyait. Il semblait vif et de bonne humeur, tout comme son homologue qui ne buvait pas de café.

Cette expérience intrigante a permis de démentir les idées fausses sur les dangers potentiels du café et de confirmer sa réputation de boisson délicieuse et sans danger. L'expérience du roi Gustav III a marqué une étape importante dans l'histoire du café, contribuant à accroître sa popularité dans les cours royales et dans toute l'Europe.

À partir de ce moment, le café a gagné une place d'honneur dans les cercles royaux suédois, et l'héritage de la curieuse expérience du roi Gustav III sur le café continue d'être considéré comme un tournant dans l'histoire de cette boisson bien-aimée.

Ce paradoxe est ce qui nous a poussé à nommer notre marque de café après le roi Gustav III de Suède. Son intention de prouver les méfaits de cette boisson énergisante a suscité exactement l’inverse. Au travers de nos produits, nous souhaitons lui rendre un hommage ironique.

Découvrir les cafés

Nos valeurs

  • Durable

    Chez Gustav, le développement durable est au cœur de toutes nos activités. Nous ne travaillons qu'avec des agriculteurs qui prennent soin de la terre qu'ils cultivent. Dès que nous le pouvons, nous acheminons le café en bateau à voile. Nous recyclons les emballage pour minimiser les déchets (vous serez parfois livrés dans des cartons qui en sont à leur 3ème voyage) et si vous n'êtes pas trop loin, on vous livre à pied ou en transports.

  • Épicurien

    Nous sommes curieux par nature et sommes toujours enthousiastes à l'idée de savourer de nouvelles choses. Être épicurien, c'est valoriser toute molécule de bonheur que peut procurer un produit, une odeur ou un son. On aime bien quand tout se mélange et se marie dans l'harmonie ou dans le chaos, mais on aime surtout la puissance que réserve un simple grain de café.

  • Social

    Au-delà de la boisson elle-même, le café s'inscrit dans nos vies comme un rituel social. Le prétexte parfait pour prendre une pause, se rencontrer, discuter oisivement ou de choses sérieuses. Le café c'est aussi l'hospitalité, on se le propose même quand on sait que l'autre n'en prend pas et il n'y a pas vraiment d'heure pour en proposer.

  • Transparent

    Nous accordons une grande importance à la confiance et à l'authenticité, en partageant ouvertement avec vous le parcours de nos grains. La production et l'acheminement de denrées a pris une tournure si néfaste pour notre planète que nous tenons à démontrer les efforts que nous mettons à produire le café le plus responsable possible.